Cocina futurista y cerámica

TAU S3 junto al cocinero Paco Roncero han desarrollado esta idea para el taller de experimentación del mismo. Un espacio exclusivo destinada a cenas íntimas a las que solo se puede asistir bajo invitación. Cuenta además con una mesa inteligente realizada con Keraon destinada a generar atmósferas cromáticas, además de controlar la temperatura, la humedad relativa, aromatizar la sala y ofrecer experiencias acústicas alrededor de la gastronomía.

 

Sabrina Veral Borja

Sabrina Veral es Técnico de Inteligencia Competitiva del Área del Hábitat y Responsable del Observatorio de Mercado de ITC. Licenciada en Administración y Dirección de Empresas y Licenciada en Investigación y Técnicas de Mercado ha trabajado con anterioridad en varias empresas fabricantes de cerámica como analista de mercados y responsable de comunicación. Algunos de los proyectos más reseñables dentro de ITC en los que ha participado son el proyecto europeo CERURBIS Ceramic Observatory for Urban Space, estudios de prospectiva para el sector cerámico y estudios de evolución de los subsectores que conforman su cadena de valor. Ha realizado numerosas auditorías de producto a empresas del sector cerámico y en la actualidad participa, entre otros, en el proyecto de inteligencia competitiva VIGILANCER para la diputación de Castellón.

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