{"id":4679,"date":"2017-03-02T18:06:09","date_gmt":"2017-03-02T17:06:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tendenciashabitat.es\/?p=4679"},"modified":"2017-03-06T09:20:20","modified_gmt":"2017-03-06T08:20:20","slug":"__trashed-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/?p=4679","title":{"rendered":"12 Tendencias para la cocina: informe Global kitchen 2017"},"content":{"rendered":"

Inicialmente la cocina fue el centro de los hogares, pero la visi\u00f3n de la cocina como una tarea dom\u00e9stica propia del servicio por parte de la burgues\u00eda y el modelo de la cocina de Frankfurt, la relegaron a un segundo plano. Hasta hace algunos a\u00f1os, la cocina era una mera estancia funcional, peque\u00f1a y de dimensiones reducidas. Sin embargo, el fen\u00f3meno foodie<\/em> est\u00e1 ayudando a esta estancia a recuperar su espacio protagonista. Como asegura Juli Capella<\/a>, \u201cel concepto de cocina americana abierta, sin complejos, comunicada con el resto de la casa, recuperando el car\u00e1cter de epicentro del hogar que tuvo originalmente<\/em>\u201d.<\/p>\n

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Cosentino<\/a>\u00a0a trav\u00e9s del Silestone Institute<\/a>\u00a0se ha propuesto investigar claves de la cocina dom\u00e9stica en el futuro y cuales ser\u00e1n las tendencias en la cocina<\/strong>. Para ello ha lanzado el informe \u2018Global Kitchen: La cocina dom\u00e9stica en la era de la globalizaci\u00f3n<\/strong>\u2019, una investigaci\u00f3n en la que han participado 17 expertos entre los que se encuentran los chefs Andoni Luis Aduriz de Mugaritz<\/a> o Gast\u00f3n Acurio; el antrop\u00f3logo de la Universidad de Harvard, Richard Wrangham; el arquitecto Piero Lissoni o la dise\u00f1adora industrial Patricia Moore; as\u00ed como otras personas relevantes del mundo de la sociolog\u00eda, la alimentaci\u00f3n, la tecnolog\u00eda o sostenibilidad. Adem\u00e1s, se ha llevado a cabo una encuesta realizada a m\u00e1s de 800 puntos de venta de cocina en el mundo.<\/p>\n

El informe tambi\u00e9n se\u00f1ala 5 tendencias clave para la cocina<\/strong> en el futuro:<\/p>\n

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De su informe se pueden sacar muchas conclusiones, algunas de ellas son realidades hoy en d\u00eda en el mercado. Fen\u00f3menos que est\u00e1n creciendo. Otras son cuestione que afectar\u00e1n al futuro a medio y largo plazo.<\/p>\n

Las grandes conclusiones del informe<\/strong><\/p>\n

1. La cocina gana en dimensiones<\/strong> ya que cada vez le damos m\u00e1s importancia como espacio funcional, familiar y social. Para ello le arrebata metros cuadrado al resto de la casa o se amplia gracias a la integraci\u00f3n con el sal\u00f3n-comedor. La cocina se convierte en el teatro de operaciones donde se cocina, se juega, se trabaja, la cultura foddie se introduce en la cocina como nunca.<\/p>\n

2. Crece en inversi\u00f3n<\/strong>, invertimos m\u00e1s en el equipamiento de la cocina en detrimento de otros espacios del hogar, como el mobiliario. Diferentes cuestiones explican esta tendencias. Por aun lado, la cocina abierta requiere una inversi\u00f3n mayor en electrodom\u00e9sticos con una est\u00e9tica agradable, pero tambi\u00e9n menos ruidosos.
\n3. Elemento est\u00e9tico del look de piedra y marmoleado<\/strong> que las superficies de cuarzo y la cer\u00e1mica ha incorporado.<\/p>\n

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Silestone Eternal<\/p><\/div>\n

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4. Crecen los materiales de ingenier\u00eda de las \u00faltimas d\u00e9cadas: cuarzo y ultracompacta<\/strong>. Sin duda, las encimeras son uno de los productos que se enfrenta a mayores retos. Los nuevos materiales deber\u00e1n introducir funcionalidad nuevas derivadas de las exigencias de las personas. Seg\u00fan los expertos consultados estas son las propiedades que les pediremos a nuestras encimeras en el futuro, algunas de ellas ya tienen respuesta en el mercado:<\/p>\n

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5. Polarizaci\u00f3n entre espesores<\/strong> finos 10mm. o donde aguante el producto, y por otro lado las apariencias de macizo.<\/p>\n

6. En cuanto a colores hay cierta contenci\u00f3n, hacia blancos, grises y negros<\/strong>, y no hay color de acento como pas\u00f3 en otras \u00e9pocas.<\/p>\n

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Silestone Iconic White<\/p><\/div>\n

7. Las tecnolog\u00edas, y los peque\u00f1os electrodom\u00e9sticos introducen t\u00e9cnicas profesionales en la cocina domestica<\/strong>.<\/p>\n

8. Hay un factor de tiempo<\/strong>, pasamos m\u00e1s tiempo en la cocina, sobre todo los fines de semana. Se prolonga la sobremesa, se pasa tiempo de ocio en ella. Entre semana la cosa cambia, y li que se busca es eficiencia y velocidad. Por eso las barras integradas y las pen\u00ednsulas toman importancia como zona de desayunos y cenas.<\/p>\n

9. Incorporaci\u00f3n de las novedades tecnol\u00f3gicas y dom\u00f3ticas<\/strong>. La gente quiere conocer, estar conectada, divertirse mientras cocina. Para ello se apoya en las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n que se integran en la cocina. Conviven varios dispositivos m\u00f3viles en la cocina, incluso hasta tres a la vez.<\/p>\n

10. La cocina har\u00e1 tareas remotamente controladas con el m\u00f3vil.<\/strong> La incorporaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas permitir\u00e1 que incluso cuando no estemos en casa, la cocina sea funcional y est\u00e9 realizando diferentes tareas: desde el lavado de ropa, hasta la preparaci\u00f3n de recetas.<\/p>\n

11. La cocina como expendedora de productos y servicios<\/strong>. Hasta que punto la robotizaci\u00f3n y la automatizaci\u00f3n de procesos se incorporar\u00e1 en nuestra cocina es dificil de predecir a d\u00eda de hoy. Pero sin duda es una tendencia de gran relevancia en los cambios que est\u00e1n por llegar.<\/p>\n

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Proyecto Aquaponics de Electrolux Design Lab<\/p><\/div>\n

12. La gesti\u00f3n de la energ\u00eda y los recursos<\/strong>. La escasez del agua se ha convertido en un problema a nivel mundial. En la actualidad en Europa consumimos una media de 150 litros al d\u00eda. La cocina del futuro deber\u00e1 encontrar soluciones para reducir su dependencia de este recurso, pero tambi\u00e9n para ser m\u00e1s eficiente energ\u00e9ticamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inicialmente la cocina fue el centro de los hogares, pero la visi\u00f3n de la cocina como una tarea dom\u00e9stica propia del servicio por parte de la burgues\u00eda y el modelo de la cocina de Frankfurt, la relegaron a un segundo plano. Hasta hace algunos a\u00f1os, la...<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":4682,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,9,11,12,13,15],"tags":[107],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4679"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4679"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4687,"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4679\/revisions\/4687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashabitat.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}